Bourgogne rouge Pinot noir 2022 « Fût de chêne »
- Terroir : Vignes enherbées de 50 ans en moyenne, 100% Pinot Noir, exposées Est sur les coteaux. Sols argilo-calcaires. Rendement 60hl/ha.
- Vinification – Elevage : Eraflage 100%, suivi d’une macération pré-fermentaire à froid, 3 semaines de cuvaison, élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, fermentation malolactique et mis en bouteille au printemps.
- Dégustation : Robe rouge, reflets briques, limpide, brillante. Nez attractif, notes de fruits noirs, léger boisé. Bouche gourmande, franche, bien structurée. Retro-olfaction de petits fruits noirs, café, grillé. Jolie finale, épanouie, riche et persistante.
- Accord mets et vin : Servir vers 16°C sur un lapin rôti en persillade, un onglet de veau petits légumes, un Saint-Nectaire fermier.
- Format : 75 cl
12,80 € TTC
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