Accueil // Nos Incontournables

Nos Incontournables

Voici une sélection des produits de la gamme de la Cave d’Azé Les Mille Pierres afin de vous faire découvrir notre savoir-faire et la qualité de nos vins.

Pour toute demande de tarif et expédition, merci de nous contacter par téléphone au 03 85 33 30 92 ou par mail à magasin@caveaze.com

7 résultats affichés

Crémant Blanc de Noirs

Ce crémant brut issu du pinot noir dévoile une robe jaune or brillante. Son nez séduit par des notes de fruits exotiques frais, tandis que sa bouche tendre est accompagnée de bulles fines et élégantes.

Cépage : Pinot Noir
Robe :    Jaune or, brillante
Arôme :    Notes de fruits exotiques, frais et fin
Caractère :    Tendre à bulles fines
Conseil :    Apéritifs, desserts
Ouverture :    A boire dans les 2 ans
Format : 75 cl
Mâcon Azé blanc « Les Mille Pierres » 2023

Vin blanc sec typique du Mâconnais par excellence.

Cépage :    Chardonnay
Robe :    Jaune aux reflets or, limpide, brillante
Arôme :    Notes de fruits blancs, d’agrumes
Caractère :    Rond en bouche, finale de belle longueur
Conseil :    Apéritifs, crustacés et salades
Ouverture :    A boire jeune (2-3 ans)
Format : 75 cl
Mâcon Azé blanc « Sélection Prestige » 2022

Cuvée issue de vignes sélectionnées et éclaircies.

90% vinification traditionnelle et 10% élevé en fûts de chêne

Cépage : Chardonnay
Robe : Jaune aux reflets or
Arôme : Notes de fruits secs (noisette, noix de pécan) puis de fruits blancs mûrs (coing, rhubarbe)
Caractère : Très puissant, évolue sans cesse dans votre verre
Conseil : Volailles en sauce légèrement épicée.
A boire chambré à 15°c
Ouverture : A boire dans les 5-6 ans
Format : 75 cl
Mâcon Azé blanc cuvée Jules Richard 2023
Médaille d’Or à la Saint-Vincent 2023

Cuvée emblématique dédiée au 1er président, fondateur de la cave.
Terroir : 100% Chardonnay, exposées Sud/Est sur les coteaux. Sols argilo-calcaires. Rendement 60hl/ha.

Vinification – Elevage : Vinification traditionnelle, élevage sur lies fines en cuve inox thermo régulée pendant un an.

Dégustation : Robe jaune reflets or, limpide, brillante. Nez intense, délicat, joli bouquet qui mêle des arômes de fruits blancs (mangue, ananas) et de fruits secs (noisette, amande grillée). Bouche dense, bien équilibrée par une minéralité naturelle, des touches d’agrumes, de fruits blancs rafraîchissent un ensemble aguichant.

Accord mets et vin : Servir frais vers 10°C , sur un plateau de coquillages, une volaille de Bresse aux écrevisses, un Brillat-Savarin crémeux.

Format : 75 cl
Mâcon Azé Rouge « Les Mille Pierres » 2024
- Terroir : Vignes de 40 ans en moyenne, 100% Gamay, exposées Sud/Est sur les coteaux. Sols argilo-calcaires. Rendement 58hl/ha.
- Vinification – Elevage : Eraflage 100%, suivi d’une macération pré-fermentaire à chaud, pressurage, fermentation alcoolique puis malolactique. Mis en bouteille au printemps.
- Dégustation : Robe rubis de bonne intensité. Nez assez expressif et fin. Odeurs fruitées assez marquées avec des nuances de fruits rouges (framboise et cassis). Bouche ronde, équilibrée, très Gamay. Les tanins plutôt fins structurent un ensemble rafraichissant. Bonne harmonie d’ensemble avec une fin de bouche très flatteuse.
- Accord mets et vin : Servir vers 16° avec une salade de foies de volaille, un saucisson chaud de Lyon, un filet mignon accompagné de pommes de terre.
- Format : 75 cl
Mâcon rosé 2024 « Les Mille Pierres »

Issu du cépage Gamay (raisin noir à jus blanc), sa couleur est obtenue après macération de quelques heures.

Cépage :    Gamay
Robe :    Saumon aux reflets gris
Arôme :    Framboise, groseille
Caractère :    Frais et équilibré en bouche
Conseil :    Servir frais. Cuisine d’été et repas léger
Ouverture :    A boire dans les 2 ans
Format : 75 cl
Vendange de la Saint Martin – Chardonnay

Élevé pendant 12 mois. Vin liquoreux récolté à la main aux alentours de la Saint Martin (11 novembre). A boire très frais entre 6 et 8° C.

Cépage :    Chardonnay
Robe :    Jaune ambrée, aux reflets paille
Arôme :    Complexe fruits mûrs et confis (abricot, figue)
Caractère :    Présente une quantité de sucre naturel importante
Conseil :    Foie gras, desserts chocolatés
Ouverture :    A boire dans les 7-8 ans
Format : 50 cl

Crémant Blanc de Noirs

Mâcon Azé blanc « Les Mille Pierres » 2023

Mâcon Azé blanc « Sélection Prestige » 2022

Mâcon Azé blanc cuvée Jules Richard 2023

Médaille d’Or à la Saint-Vincent 2023

Cuvée emblématique dédiée au 1er président, fondateur de la cave.

Mâcon Azé Rouge « Les Mille Pierres » 2024

Mâcon rosé 2024 « Les Mille Pierres »

Vendange de la Saint Martin – Chardonnay